Il Ciobanesc de Bucovina è di taglia molto grande: i maschi misurano 68-78 cm e pesano 50-70 kg; le femmine sono leggermente più piccole. Il corpo è robusto, massiccio e ben proporzionato. La testa è larga con cranio piatto; le orecchie sono pendenti e triangolari. Il mantello è abbondante, di media lunghezza, con sottoveste molto densa. Il colore è bianco con macchie di diversi colori — nero, grigio, marrone o fulvo.