Altezza al garrese: Maschi 56 - 74 cm Femmine 56 - 74 cm
Peso medio: Maschi 20 - 29 kg Femmine 20 - 29 kg
Il Cane dell'Ibiza è un cane grande, atletico e longilineo che vanta di essere leggero sui piedi anche se appare estremamente potente. La loro testa è lunga e fine con cani che mostrano un osso occipitale definito e prominente ma senza un stop chiaramente definito. I loro muselli sono leggermente convessi e i loro nasi sono color carne con cani che vantano mascelle pulite e forti.
I loro occhi sono a forma di mandorla e di colore ambra, con i Cani dell'Ibiza che hanno uno sguardo molto espressivo. Le orecchie sono sottili, grandi e piuttosto rigide con i cani sempre all'erta e le tengono erette. Il Cane dell'Ibiza ha una mascella forte con una morso a forbice perfetta dove i denti superiori sovrappongono ordinatamente quelli inferiori.
Il collo è lungo e molto snodato, essendo muscoloso con i cani che lo portano leggermente arcuato, il che contribuisce al loro aspetto nobile ed elegante. Le spalle sono snelle ma forti con i cani che hanno gambe lunghe e dritte e scapole inclinate. I loro dorso è livellato ma inclina dolcemente verso il posteriore con i cani che hanno gabbie toraciche piatte e pance ben ritirate e lo sterno molto prominente.
I loro quarti posteriori sono snelli ma forti con i cani che hanno cosce posteriori lunghe e i loro piedi vantano dita ben arcuate, unghie di colore chiaro e cuscinetti plantari spessi. Un Cane dell'Ibiza ha una lunga coda sottile che è inserita bassa e i cani la portano alta quando sono all'erta o eccitati.
Per quanto riguarda il loro pelo, il Cane dell'Ibiza può avere un mantello liscio o ruvido ma, in entrambi i casi, il pelo è sempre duro e denso, aderente al corpo del cane. Il pelo è più lungo sotto la coda così come sulla parte posteriore delle zampe. I colori accettati per la razza sono i seguenti:
- Marrone
- Marrone e bianco
- Leone
- Rosso e bianco
- Bianco
- Bianco e marrone
- Bianco e rosso