Il Chartreux è un gatto ben costruito e robusto, con le zampe relativamente corte rispetto al resto del corpo. Una delle loro caratteristiche più evidenti è il loro pelo doppio e estremamente resistente alle intemperie, composto da lunghi peli protettivi che coprono un sottopelo molto più lanoso e corto. I gatti adulti formano delle "rotture" o dei grappoli nel loro pelo, specialmente intorno al collo, alle zampe e al petto, rendendoli molto simili nell'aspetto a una pecora.
Non raggiungono la maturità completa fino ai 2 anni, ma hanno sempre un aspetto caratteristico, soprattutto a causa del loro costante "sorriso". I maschi sono generalmente più grandi delle femmine e maturano anche un po' più tardi. Tuttavia, sia i maschi che le femmine vantano teste larghe e arrotondate con mascelle potenti e belle guance piene, con i maschi che hanno una mandibola più pronunciata rispetto alle femmine.
Hanno fronti ben contornate e nasi moderatamente lunghi e larghi, dritti con una leggera fermata che si trova a livello degli occhi del gatto. Le loro orecchie hanno una buona larghezza e altezza, essendo posizionate alte e tenute dritte dai gatti. Gli occhi sono arrotondati e aperti, con i gatti che hanno sempre un'espressione gentile ma vigile. Il colore degli occhi può variare dal rame fino all'oro, ma il colore preferito è un arancione brillante. Hanno musi relativamente piccoli e stretti e il Chartreux vanta sempre un sorriso delicato, che è uno dei loro tratti fisici più affettuosi.
Il loro collo è robusto e corto, e un Chartreux ha un corpo robusto e moderatamente lungo con un petto profondo e spalle larghe. Le femmine sono di taglia media, mentre i maschi sono più grandi, ma entrambi hanno code moderatamente lunghe che sono più pesanti alla base e si assottigliano verso una punta ovale. I gatti portano la loro coda in modo vivace. Vantano zampe relativamente corte, robuste e dritte, e piedi di dimensioni medie e di forma rotonda, che spesso sembrano piuttosto graziosi per un gatto così compatto.
Per quanto riguarda il loro pelo, il Chartreux ha un pelo di lunghezza media o corta, leggermente lanoso, che si rompe intorno al collo e ai fianchi, molto simile a quello di una pecora. Hanno sottopeli molto densi e resistenti alle intemperie, con un pelo superiore molto più lungo. Vale la pena notare che la lanosità del pelo di un gatto dipende dalla sua età, sesso e ambiente di vita, ma in generale i maschi hanno pellicce più pesanti rispetto alle femmine. L'unico colore di pelo accettabile è una sfumatura variabile di grigio, che è la seguente:
- Grigio-blu brillante, dal grigio cenere al grigio ardesia, con le punte dei peli protettivi del gatto spazzolate con argento